Suomessa kasvatettua maitakea eli koppelokääpää (Grifolia frondosa) suositellaan käytettäväksi erityisesti kylmänä vuodenaikana.
KÄÄPÄ Health käyttää sienten kasvualustana suomalaista PEFC/FSC sertifioitua koivua.
KÄÄPÄ käyttää uuttamiseen Ultrasonic Assisted Extraction (UAE) teknologiaa: tämä rikkoo sienen kitiinistä koostuvan soluseinän. Kitiinini voidaan osittain rikkoa mm. alkoholilla, mutta UAE:n avulla on mahdollista uuttaa reishin tärkeät triterpiini-yhdisteet paremmin. Uutteissa käytetään vain sienen itiöemiä.