L-karniitiini on aminohappo, joka toimii osana elimistön energia-aineenvaihduntaa. Sen tehtävänä elimistössä on kuljettaa pitkäketjuisia rasvahappoja solun sisässä mitokondrioihin, joissa rasvahapot pilkotaan osana solun energiantuotantoa.
Elimistö valmistaa karnitiinia myös itse lysiinistä ja metioniinista. Ravinnosta karniniitia saadaan mm. maito- ja lihatuotteista.
L-karnitiini vaikuttaa aivojen ja sydämen toimintaan sekä rasvojen aineenvaihduntaan.